Ostatnie wpisy

Bez cukru, Bez glutenu, Bez pieczenia, Wegańskie

Aquafaba liofilizowana

TUTAJ Wrzucam linka do liofilizowanej aqafaby Liofilizowana aquafaba to super sprawa z kilku powodów. Zacznijmy od tego, że aquafaba to woda po gotowaniu strączków. Tylko to wcale nie jest tak łatwo uzyskać dobrą aquafabę. Zazwyczaj woda po gotowaniu strączków nie wystarczy, często trzeba ją jeszcze odpowiednio zredukować. Poza tym umówmy się – nie każdy ma […]

Bez cukru, Bez glutenu, Bez pieczenia, Ciasta, Wegańskie

Ciasto cookie dough

Przepis na kwadratową blaszkę 20×20 cm lub 8 małych foremek WYKONANIE 1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i zagniatamy. Polecam robić to lateksowymi rękawiczkami – wtedy ciasto nie klei się do rąk.2. Tak przygotowaną masę wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i dociskamy aby uzyskać gładki spód.3. Całość wkładamy do lodówki na czas przygotowania polewy. […]

Ciasta

Mąka owsiana

TUTAJ kupicie moją ulubioną mąkę owsianą 😉 Korzystając z mąki owsianej mamy naprawdę szerokie pole do popisu, ponieważ sprawdzi się ona w naprawdę wielu daniach! Zacznijmy od początku: Mąka owsiana ma właściwości spajające, czyli w większości wypiekach oraz daniach wegańskich sprawdzi się idealnie. Jak wiemy, wegańskie ciasta nie mają jajek, dlatego dodatek mąki owsianej sprawi, […]

Ciasta

Serniczek kokosowy z malinami

Przepis na kwadratową blaszkę 20×20 cm WYKONANIE SPODU1. Daktyle (odsączone z wody) blendujemy na gładką masę. Najlepiej aby daktyle były lekko ciepłe.2. Do daktyli dodajemy olej kokosowy  i całość porządnie blendujemy ( jeśli daktyle nie były ciepłe – masa może wydawać się zważona, ale to nic nie szkodzi).3. Migdały, wiórki kokosowe oraz  płatki owsiane mielimy […]

Wegańskie

Pasta kokosowa

Ja mus kokosowy kupuje TUTAJ. Pasta kokosowa to produkt wyjątkowy. Jest to zmielony nektar kokosowy! Ma bardzo mocno intensywny smak kokosowy i dwa oblicza jeśli chodzi o konsystencję. W temperaturze pokojowej oraz w lodówce jego konsystencja jest stała. Natomiast po podgrzaniu jego konsystencja staje się lejąca – nie jest to jednak ciesz, lecz taki płynny […]

Bez cukru, Bez glutenu, Ciasta, Wegańskie

Wegańskie brownie krówkowe

Składniki na blaszkę o średnicy 16 cm WYKONANIE1. Siemię lniane zalewamy wodą i mieszamy. Powinniśmy otrzymać gęsty „glutek” z siemienia.2. W garnuszku umieszczamy posiekaną czekoladę, kakao, mleko oraz sól. Całość umieszczamy na małym gazie i podgrzewamy (cały czas mieszając) do momentu kiedy czekolada się rozpuści.3. Czekoladową zawartość garnuszka dokładnie mieszamy z „glutkiem” z siemienia. Może […]

Bez glutenu, Wegańskie

Mąka migdałowa

Moją ulubioną migdałową od Krukam możecie dostać TUTAJ Mąka migdałowa to zmielone na mąkę migdały, najczęściej blanszowane. I trzeba wziąć to pod uwagę wykonując przepisy z użyciem właśnie tej mąki. Kiedy czytamy przepis, na pewno nie możemy z marszu zastąpić sobie mąki pszennej/gryczanej/orkiszowej/owsianej mąką migdałową. Oczywiście w niektórych przepisach może się to sprawdzić, dlatego poniżej napisze […]

Bez cukru, Bez glutenu, Bez pieczenia, Ciasta, Wegańskie

Ciastko owsiano-kokosowe z malinami i białą czekoladą

Składniki na blaszkę kwadratową 20x20cm. WYKONANIE CIASTKA1. Płatki owsiane, wiórki kokosowe oraz migdały mielimy na mąkę  w młynku do kawy lub malakserze. Nie muszą być one idealnie zmielone, może być to gruba mąką 😉 Jeśli nie macie dobrego młynka lub malaksera zamiast płatków, migdałów i wiórków możecie użyć mąki owsianej lub arachidowej.2. Daktyle (odsączone z […]

Bez cukru, Bez glutenu, Bez pieczenia, Ciasta, Wegańskie

Ciastko z orzechami włoskimi i amaretto

Składniki na blaszkę 20×20 lub na 8 małych foremek. *jeśli nie znajdziecie miękkich daktyli – możecie zwykłe namoczyć przez noc w wodzie. WYKONANIE1. Orzechy włoskie wraz z ksylitolem mielimy na drobną mąkę – najlepiej za pomocą młynka do kawy lub dobrego malaksera. Jeśli nie masz tak dobrego sprzętu, możesz użyć gotowej mąki orzechowej (np. z […]