Kąpiel wodna… Jak ją prawidłowo wykonać?

W wielu przepisach możemy znaleźć polecenie aby dany produkt rozpuścić za pomocą kąpieli wodnej. Okej, ale co to niby ma znaczyć? Spodziewam się, że wiele osób nie ma zielonego pojęcia o co chodzi. Może niektórym coś świta, coś kojarzą, ale jak już dojdzie co do czego to nie wiedzą jak się za to zabrać. Nie martw się, przychodzę z pomocą specjalnie dla Ciebie, by od początku wytłumaczyć co i jak. Postaram się jak najprościej odpowiedzieć na kila pytań dotyczących tego tematu.

Co to jest kąpiel wodna?
Jest to jeden ze sposobów rozpuszczania danego produktu np. czekolady lub masła.

Dlaczego stosuje się kąpiel wodą?
Ponieważ jest bardzo bezpieczną metodą rozpuszczania produktów. Wykorzystując ją jest bardzo małe prawdopodobieństwo, że coś nam się przypali lub zważy.

Jak wykonać kąpiel wodą?
1. Przygotowujemy mały garnuszek i wlewamy do niego odrobinkę wody.
2. Na garnku z wodą kładziemy metalową lub szklaną miskę (tak aby miska nie dotykała powierzchni wody)
3. Garnek z miską u góry wstawiamy na kuchenkę i doprowadzamy wodę do wrzenia. Teraz zmniejszamy ogień tak aby woda tylko lekko bulgotała.
4. Do miski wrzucamy połamaną czekoladę.
5. Czekoladę nieprzerwanie mieszamy. Po czasie zacznie się ona rozpuszczać. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści – odrazu zdejmujemy miskę z garnka.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *