Wegański deser Monte, czyli orzechy, mleko i czekolada! A to wszystko zdrowe i z mnóstwem składników odżywczych. Taki deserek jest idealny na śniadanie a nawet na obiad czy kolację! Dlaczego? A bo zawiera pełnowartościowe białko, tłuszcze i węglowodany. Oryginalną wersję kocham nad życie, więc od czasu do czasu sobie na nią pozwalam, ale tą zdrową można jeść nawet codziennie! Zawiera orzechy laskowe i kasze jaglaną, która jest uznawana za najzdrowsza z kasz! A więc nic tylko robić i jeść! A wbrew pozorom wykonanie jest bardzo proste i szybkie.

Print

składniki (na 3 porcje)

• 70g kaszy jaglanej
• 200ml wody
• 400ml dowolnego mleka
• 70g orzechów laskowych*
• 60g ksylitolu/erytrytolu
• kopiasta łyżka kakao

• *zamiast orzechów laskowych możesz użyć masła z orzechów laskowych. Wtedy pomiń krok 1 i 2 😉

WYKONANIE
1. Orzechy laskowe wsyp na patelnię, przykryj przykrywką i praż na najwyższej mocy palnika od czasu do czasu mieszając, aby zarumieniły się z każdej strony. Gotowe, odpowiednio podprażone orzechy powinny być bardzo mocno rumiane. 
2. Tak przygotowane orzechy umieść na środku lnianej ściereczki i ocieraj nią tak, aby z orzechów zeszła większa ilośc skórki (nie musi to być to zrobione perfekcyjnie).  
3. Kasze jaglaną umieść w sporym rondelku, zalej wodą i całość doprowadź do wrzenia. Gdy kasza zacznie się gotować, na powierzchni wody powinna pojawić się żółta piana – zdejmij ją i wyrzuć (to ona nadaje kaszy gorzkawy posmak).
4. Teraz dodaj 200ml mleka, słodzik i orzechy oraz ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj aż kasza wchłonie cały płyn. 
5. Do ugotowanej kaszy dodaj pozostałe 200ml mleka i całość zmiksuj na aksamitny krem (jeśli w deserze pozostaną małe kawałki kaszy lub orzechów – nie przejmuj się. Nie w płynie to na efekt końcowy deseru).
6. Krem podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao i porządnie wymieszaj.
7. Czekoladową część wyłóż do pucharków, miseczek lub słoiczków i przykryj ją białą częścią. Całość chłódź w lodówce najlepiej kilka godzin.
8. Smacznego!