Print

SKŁADNIKI NA BISZKOPT

• 180g mąki gryczanej
• 200g mleka roślinnego
• 100g ksyliotlu
• 50g oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka: octu, proszku do pieczenia, kakao
• 1/2 łyżeczki sody

WYKONANIE BISZKOPTU
1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy do momentu kiedy składniki porządnie się połączą.
3. Tak przygotowaną masę przekładamy do dużej blaszki (uwcześniej wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach około 40×20 cm. Tak aby zrobić cienką warstwę masy. 
4. Biszkopt pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut lub do pięknego zarumienienia.
5. Gotowy biszkopt pozostawiamy do całkowitego przestygnięcia.

Print

składniki na krem

• 250g gęstej części z jednej puszki mleczka kokosowego*
• 3 łyżki syropu z agawy

*Jeśli macie taką możliwość wybierzcie to mleczko z Lidla. Ma ono śmietankę kokosową nawet w temperaturze pokojowej i jest jej naprawdę dużo. Przetestowałam wiele mleczek, ale to zdecydowanie sprawdza się najlepiej. Wynika to z tego, że ma ono w sobie stabilizatory, które powodują, że krem po włożeniu do lodówki będzie naprawdę sztywny i stabilny. W konsystencji i w smaku będzie przypominał bitą śmietanę – słowo. Jeśli jednak nie możecie kupić tego konkretnie mleczka polecam do kremu dodać 16g śmietan fixu i porządnie zmiksować – tym sposobem będziemy mieć pewność, że krem będzie sztywny.

WYKONANIE KREMU
1. Śmietanę kokosową blendujemy z syropem z agawy na gładki krem.

Print

dodatkowo

• 2 filiżanki mocnej kawy
• 2 łyżki kakao

WYKOŃCZENIE
1. Z przygotowanego biszkoptu wycinamy za pomocą szklanki małe, okrągłe biszkopciki.
2. Teraz do małego naczynka, szklanki lub słoiczka wkładamy jeden biszkopt, nasączamy go obficie kawą a następnie przykrywamy warstwą kremu, całość pruszymy kakao (za pomocą sitka). Powtarzamy te czynności około 2 lub 3 razy lub do momentu kiedy nasze naczynie się całkowicie zapełni lub kiedy uzyskamy satysfakcjonującą nas ilość warstw.
3. Gotowy deser wkładamy na całą noc do lodówki.
4. Smacznego!