UWAGA! ja użyłam blaszki o średnicy 16cm. Sprawdź proszę, ile mierzy twoja. Jeśli będzie dużo większa – podwój ilość składników.

Print

składniki na spód

• 150g suszonych daktyli
• 100g płatków owsianych
• 20g oleju kokosowego
• 10g lnu mielonego
• 50g wiórków kokosowych
• 1/4 łyżeczki soli

WYKONANIE SPODU
1. Daktyle umieść w garnuszku, zalej 3/4 szklanki wody i  gotuj około 15 minut aż owoce całkowicie zmiękną.
2. Miękkie daktyle odsącz z wody w której się gotowały (nie wylewaj jej, będzie nam potrzebna w następnych etapach) i zblenduj je na taki gładki „mus”.
3. Płatki owsiane, wiórki kokosowe, siemię, i sól umieść w blenderze i zmiksuj na mąkę.
4. W misce wymieszaj powstałą mąkę, mus owocowy i roztopiony olej koksowy (gdyby ciasto było zbyt suche – dodaj odrobinkę wody pozostałą po gotowaniu owoców). Całość dokładnie zagnieć. Z powstałej masy uformuj kulkę i wstaw do lodówki na 30-60 minut.
5. Spód blaszki do pieczenia wyłóż powstałą, schłodzoną masą.

Print

składniki na mase truskawkową

• 500g twarogu sernikowego*
• 300g truskawek/malin/jagód
• 90g ksylitolu/erytrytolu
• 4 łyżeczki żelatyny 

*możesz zastąpić zmiksowanym na gładki krem serkiem wiejskim lub bardzo gęstym jogurtem np. skyrem.

UWAGA! Twaróg powinien być w temperaturze pokojowej.

WYKONANIE
1. Żelatynę zalej 3 łyżkami gorącej wody, odczekaj 5 minut i zamieszaj energicznie aż całość dokładnie się rozpuści. Pozostaw do przestygnięcia (nie zastygnięcia).
2. Twaróg, truskawki i słodzik zmiksuj na gładką masę w wysokim naczyniu.
4. Do masy serowej dodaj żelatynę i ponownie całość zmiksuj.
5. Masę serową wylej na gotowy spód.
6. Całość schłódź w lodówce kilka godzin, najlepiej całą noc.
7. Przed podaniem udekoruj świeżymi owocami. Smacznego!