Mazurek z kremem karmelowym (na spodzie migdałowo-czekoladowym)

składniki na spód migdałowo-czekoladowy

  • 220g mąki gryczanej/orkiszowej jasnej/pszennej
  • 100g jogurtu kokosowego
  • 80g ksylitolu
  • 50g rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 50g gładkiego masła orzechowego
  • 50g zmielonych na mąkę migdałów
  • 10g kakao

WYKONANIE SPODU
1. Wszystkie mokre składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i blendujemy na gładką masę.
2. Do zblendowanych mokrych składników dodajemy suche i całość zagniatamy. Powinniśmy otrzymać ciasto o konsystencji plasteliny.
3. Ciasto wkładamy na 20 minut do lodówki.
4. Schłodzonym ciastem wykładamy foremki do tartaletek lub formę na jedną dużą tartę, nakłuwamy je widelcem a następnie jeszcze raz wkładamy do lodówki na około 30 minut. 
5. Tartę pieczemy w 200 stopniach przez około 16 minut (jeśli robimy jedną, dużą tartę) lub przez 13 minut (jeśli robimy małe tartaletki).

składniki na krem karmelowy

  • 140g daktyli bez pestek (namoczonych przez noc w wodzie)
  • 210g śmietanki kokosowej (gęstej części z puszki mleczka kokosowego)
  • 80g nerkowców (namoczonych przez noc w wodzie
  • duża szczypta soli
  • 120g rozpuszczonej białej czekolady (u mnie wegańska i bez cukru)

WYKONANIE KREMU
1. Nerkowce, daktyle, sól, oraz śmietankę kokosową blendujemy w blenderze kielichowym na gładką masę.
2. Na koniec dodajemy rozpuszczoną białą czekoladę i jeszcze raz całość blendujemy do momentu kiedy składniki porządnie się połączą.
3. Tak przygotowany krem wykładamy na wcześniej przygotowany spód od tarty a następnie ciasto wkładamy do lodówki na całą noc.
4. Gotową tartę przechowujemy w lodówce.
5. Smacznego!


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *