Czekoladowe monoporcje

składniki na brownie

  • 150g gorzkiej czekolady
  • 60g oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 50g mąki gryczanej/pszennej
  • 70g cukru/ksylitolu/erytrytolu

WYKONANIE BROWNIE
1. Czekoladę wraz z olejem rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. Całość pozostawiamy do przestygnięcia.
2. W misce trzepaczką ubijamy przez kilka minut jajka z cukrem.
3. Do miski z jajkami dodajemy przestudzoną rozpuszczoną czekoladę i olej. Całość dokładnie mieszamy.
4. Na koniec dodajemy mąkę i ponownie wszystko dokładnie mieszamy.
5. Tak przygotowaną masę wykładamy do kwadratowej formy 20×20 wyłożonej papierem do pieczenia. Brownie pieczemy przez około 30 minut w 180 stopniach lub do suchego patyczka. Gotowe brownie pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.


składniki na mus czekoladowy

  • 100ml dowolnego mleka
  • 8g żelatyny 
  • 70g cukru/ksylitolu
  • 60g gorzkiej czekolady
  • 250g twarogu
  • 40g masła orzechowego

WYKONANIE MASY ORZECHOWEJ
1. Żelatynę zalewamy 30g wody i odstawiamy na około 5 minut aby napęczniała.
2. W garnuszku umieszczamy mleko, cukier i masło orzechowe. Całość zagotowujemy. Kiedy zawartość garnuszka zacznie wrzeć – wyłączamy palnik i zdejmujemy garnuszek z ognia.
3. Do gorącego, ale już nie wrzącego mleka w garnuszku dodajemy napęczniałą żelatynę oraz posiekaną czekoladę i mieszamy aby całkowicie się rozpuściła.
4. Zawartość garnuszka miksujemy na gładką masę z twarogiem.
5. Gotową masę przekładamy na wcześniej przygotowany spód brownie. Całość wkładamy na noc do lodówki lub do momentu kiedy masa serowa całkowicie stężeje. 

dodatkowo

  • 100g czekolady
  • łyżka oleju rzepakowego

WYKOŃCZENIE
1. Czekoladę wraz z olejem rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali.
2. Całkowicie stężałe ciasto kroimy w podłużne kawałki.
3. Ciastka polewamy polewą czekoladową i dekorujemy orzechami włoskimi.
4. Gotowy deser wkładamy do lodówki do momentu kiedy polewa czekoladowa stężeje.
5. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *