* Jeśli nie macie młynka do kawy lub malaksera to użycie proszę mąki owsianej.** jeśli macie alergię na sezam, tahini możecie zastąpić masłem d innych dowolnych orzechów np. z orzechów arachidowych, laskowych, migdałowych.*** jeśli masz alergie na gluten pamiętaj aby wybrać bezglutenowy proszek do pieczenia. WYKONANIE CIASTA KRUCHEGO1. Płatki błyskawiczne mielimy w młynku do kawy […]
Kategoria: Drobne wypieki
Naleśniki z soczewicy
Naleśniki z soczewicy są świetnym zamiennikiem klasycznych naleśników, przede wszystkim dla alergików lub osób, które chcą przemycić więcej roślin strączkowych w swojej diecie. A soczewica jest prawdziwym bogactwem m.in białka, kwasu foliowego, błonnika i witamin z grupy B. Pamiętajcie aby źródła żelaza łączyć, ze źródłami witaminy C ( tutaj do naleśników idealnie będą pasować np. […]
Wegańskie placuszki jogurtowo-bananowe
WYKONANIE1. Wszystkie składniki na placuszki (banan, jogurt, mąka, proszek do pieczenia oraz opcjonalnie słodzik) blekdnujemy na gładką masę. Ja używam do tego blendera ręcznego lub malaksera. Jeśli nie chcesz brudzić blendera – możesz rozgnieść banana za pomocą widelca na gładkie pure a następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i porządnie wymieszać. 2. Patelnię o nieprzywieranym dnie […]
Muffiny szarlotkowe
WYKONANIE BABECZEK1. W misce dokładnie mieszamy (najlepiej za pomocą trzepaczki): napój sojowy, ksylitol, olej, proszek do pieczenia, cynamon, sól oraz sodę. 2. Teraz dodajemy mąkę i całość dokładnie mieszamy do momentu kiedy otrzymamy gładkie ciasto.3. Dodajemy ocet i ponownie całość mieszamy.4. Tak przygotowaną masę przekładamy do silikonowych foremek na babeczki i pieczemy w 180 stopniach przez […]
Lava cake z kremem
WYKONANIE1. Przygotowujemy nadzienie. Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali lub kąpieli wodnej i pozostawiamy do lekkiego wystygnięcia, często mieszając. Czekolada powinna być w temperaturze pokojowej. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy tłuste mleczko kokosowe (ważne aby było w temperaturze pokojowej) i dokładnie mieszamy. Tak przygotowane nadzienie wkładamy do lodówki lub zamrażarki aby stężało. 2. W misce dokładnie mieszamy mąkę, […]
Muffiny bananowe z masłem orzechowym i czekoladą
WYKONANIE1. Banany umieszczamy w w misce i lekko, niedokładnie rozgniatamy widelcem. Nie chodzi o to aby całkowicie je rozgnieść na gładką masę, tylko w kilku ruchach ugnieść, zostawiając nierozgniecione, małe kawałki banów. 2. Do bananów dodajemy olej, napój roślinny, sól, ksylitol, proszek do pieczenia oraz sodę. Całość mieszamy widelcem. 3. Dodajemy mąkę, mieszamy i na koniec dodajemy […]
Domowe Ferrero Roche
*polecam te z Lidla WYKONANIE1. Orzechy laskowe, jogurt kokosowy oraz ksylitol umieszczamy w blenderze kielichowym i blendujemy do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.2. Na koniec dodajemy rozpuszczoną czekoladę i ponownie blendujemy do momentu kiedy czekolada porządnie zblenduje się z pozostałymi składnikami.3. Tak przygotowaną masę przekładamy do miseczki i przykrywamy folią spożywczą, tak aby folia po całej […]
Serniczek waniliowy z borówkami oraz pistacjami
WYKONANIE1. Nerkowce umieszczamy w małym garnuszku, zalewamy wodą i gotujemy przez około 30 minut. Odcedzamy.2. W blenderze kielichowym umieszczamy: silken tofu, ksylitol, nerkowce, wanilię oraz sok z cytryny. Całość blendujemy na gładką masę.4. Na koniec dodajemy rozpuszczony olej kokosowy i ponownie blendujemy do momentu kiedy wszystkie składniki się połączą.5. Tak przygotowaną masę przekładamy do słoiczków. […]
Mus czekoladowy z chilli
WYKONANIE1. Aqufafabę ubijamy wraz z kamieniem winnym na najwyższych obrotach na sztywną pianę przez około 1O minut. 2. Do ubitej aquafaby dodajemy zmielony cukier. Całość ubijamy jeszcze przez około 5 minut. Jeśli zamiast zmielonego cukru używacie syrop – nie dodawajcie go teraz, zrobimy to później 😉3. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. . Jeśli […]
Kruche ciasteczka z jagodami i lukrem owocowym
Przepis na około 6 ciasteczek WYKONANIE NADZIENIA1. Jagody, ksylitol oraz sok z cytryny umieszczamy w garnuszku i na małym ogniu, pod przykryciem podgrzewamy – do momentu kiedy jagody całkowicie się rozpuszczą i puszczą sok. 2. Teraz do jagód dodajemy nasiona chia. Całość mieszamy i podgrzewamy (juz bez przykrywki) do momentu kiedy konfitura stanie się gęsta (około […]