Kategoria: Bez glutenu

Bez cukru, Bez glutenu, Bez pieczenia, Wegańskie

Aquafaba liofilizowana

TUTAJ Wrzucam linka do liofilizowanej aqafaby Liofilizowana aquafaba to super sprawa z kilku powodów. Zacznijmy od tego, że aquafaba to woda po gotowaniu strączków. Tylko to wcale nie jest tak łatwo uzyskać dobrą aquafabę. Zazwyczaj woda po gotowaniu strączków nie wystarczy, często trzeba ją jeszcze odpowiednio zredukować. Poza tym umówmy się – nie każdy ma […]

Bez cukru, Bez glutenu, Bez pieczenia, Ciasta, Wegańskie

Ciasto cookie dough

Przepis na kwadratową blaszkę 20×20 cm lub 8 małych foremek WYKONANIE 1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i zagniatamy. Polecam robić to lateksowymi rękawiczkami – wtedy ciasto nie klei się do rąk.2. Tak przygotowaną masę wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i dociskamy aby uzyskać gładki spód.3. Całość wkładamy do lodówki na czas przygotowania polewy. […]

Bez cukru, Bez glutenu, Ciasta, Wegańskie

Wegańskie brownie krówkowe

Składniki na blaszkę o średnicy 16 cm WYKONANIE1. Siemię lniane zalewamy wodą i mieszamy. Powinniśmy otrzymać gęsty „glutek” z siemienia.2. W garnuszku umieszczamy posiekaną czekoladę, kakao, mleko oraz sól. Całość umieszczamy na małym gazie i podgrzewamy (cały czas mieszając) do momentu kiedy czekolada się rozpuści.3. Czekoladową zawartość garnuszka dokładnie mieszamy z „glutkiem” z siemienia. Może […]

Bez glutenu, Wegańskie

Mąka migdałowa

Moją ulubioną migdałową od Krukam możecie dostać TUTAJ Mąka migdałowa to zmielone na mąkę migdały, najczęściej blanszowane. I trzeba wziąć to pod uwagę wykonując przepisy z użyciem właśnie tej mąki. Kiedy czytamy przepis, na pewno nie możemy z marszu zastąpić sobie mąki pszennej/gryczanej/orkiszowej/owsianej mąką migdałową. Oczywiście w niektórych przepisach może się to sprawdzić, dlatego poniżej napisze […]

Bez cukru, Bez glutenu, Bez pieczenia, Ciasta, Wegańskie

Ciastko owsiano-kokosowe z malinami i białą czekoladą

Składniki na blaszkę kwadratową 20x20cm. WYKONANIE CIASTKA1. Płatki owsiane, wiórki kokosowe oraz migdały mielimy na mąkę  w młynku do kawy lub malakserze. Nie muszą być one idealnie zmielone, może być to gruba mąką 😉 Jeśli nie macie dobrego młynka lub malaksera zamiast płatków, migdałów i wiórków możecie użyć mąki owsianej lub arachidowej.2. Daktyle (odsączone z […]

Bez cukru, Bez glutenu, Bez pieczenia, Ciasta, Wegańskie

Ciastko z orzechami włoskimi i amaretto

Składniki na blaszkę 20×20 lub na 8 małych foremek. *jeśli nie znajdziecie miękkich daktyli – możecie zwykłe namoczyć przez noc w wodzie. WYKONANIE1. Orzechy włoskie wraz z ksylitolem mielimy na drobną mąkę – najlepiej za pomocą młynka do kawy lub dobrego malaksera. Jeśli nie masz tak dobrego sprzętu, możesz użyć gotowej mąki orzechowej (np. z […]

Bez cukru, Bez glutenu, Ciasta, Wegańskie

Muffiny kokosowo-jagodowe

Składniki na około 6 dużych muffinów. WYKONANIE1. Wszystkie składniki (oprócz wiórek kokosowych, cukru kokosowego oraz jagód) umieszczamy w misce i blendujemy na gładką masę.2. Teraz do masy dodajemy wiórki kokosowe i całość mieszamy.3. Na końcu dodajemy jagody i całość mieszamy bardzo delikatnie – tak aby jagody za bardzo się nie rozpadły.4. Tak przygotowaną masę wykładamy […]

Bez cukru, Bez glutenu, Ciasta, Wegańskie

Ciasto czekolada+karmel+nugat (a’la Mars)

Przepis na kwadratową formę 20cmx20cm WYKONANIE SPODU CZEKOLADOWEGO1. Wszystkie składniki umieszczamy w sporej misce a następnie całość dokładnie mieszamy do momentu kiedy uzyskamy gładkie ciasto bez grudek.3. Tak przygotowaną masę wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.4. spód pieczemy w 180 stopniach przez około 25 minut lub do suchego patyczka.5. Upieczony spód pozostawiamy do całkowitego […]

Bez cukru, Bez glutenu, Ciasta, Wegańskie

Serniczek truskawkowy na biszkopcie czekoladowym

Przepis na blaszkę o średnicy 20 cm lub 10 małych foremek. WYKONANIE BISZKOPTU1. Wszystkie suche składniki  mieszamy dokładnie w misce.2. Do suchych składników dodajemy pozostałe, mokre składniki a następnie całość dokładnie mieszamy do momentu kiedy uzyskamy gładkie ciasto bez grudek.3. Tak przygotowaną masę wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.4. Biszkopt pieczemy w 180 stopniach […]